採用情報
モルゲンは、五反田・池袋・横浜の3店舗を運営しています。まずは、実際に働いているスタッフの話を読んでみてください。
募集要項
既存3店舗と、2026年11月オープンの新店舗で募集しています。職種・勤務時間・応募資格・待遇は共通で、違うのは正社員の固定給と勤務地です。
モルゲン 五反田駅前店 / 池袋西口店 / 横浜駅前店
勤務地は3店舗のいずれかです。ご希望を伺ったうえで決めます。
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店長候補（正社員）
月給 350,000円〜420,000円
- 固定残業代（20時間分・39,000円〜54,687円）を含む。超過分は別途支給
- 月の残業は20時間以内が目安。終電を越える深夜営業はなし
五反田・池袋・横浜のいずれかの店舗で、店長候補として店舗運営を担っていただきます。仕込みから営業まで、肉と魚の仕込み・キッチン業務・スタッフ育成・接客まで、店舗全体の品質に責任を持つポジションです。
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務時間
- 13:00〜23:30の間でシフト制実働8時間・休憩60分
- 応募資格
- 調理経験3年以上（歓迎）ハイエンドな飲食店での接客経験（歓迎）マネジメント経験（歓迎）
- 待遇
- 月8日休み（ほぼ完全週休二日）年末年始・GW・夏季休暇まかない無料研修あり（酒蔵見学など）交通費全額支給社会保険完備
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ホールスタッフ（アルバイト・パート）
時給 1,400円〜1,600円
- 22時以降は25%UP（時給1,625円〜）
- 試用期間は時給1,300円〜1,500円
五反田・池袋・横浜のいずれかの店舗で、ホールを担当していただきます。週2日・1日3時間から、希望シフト制で働けます。
- 雇用形態
- アルバイト・パート
- 勤務時間
- 15:00〜23:30のうち1日3時間から週2日〜の希望シフト制16時〜21時に入れる方を特に歓迎
- 応募資格
- ホール経験1年以上（業種不問）高校生以上（18歳未満は22時まで）高卒以上
- 待遇
- 交通費全額支給（上限なし）昇給ありまかない無料制服完備各種社会保険（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金）
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キッチンスタッフ（アルバイト・パート）
時給 1,400円〜1,600円
- 22時以降は25%UP
五反田・池袋・横浜のいずれかの店舗で、キッチンを担当していただきます。1日3時間から、無理のない範囲で働けます。
- 雇用形態
- アルバイト・パート
- 勤務時間
- 15:00〜23:30のうち1日3時間から
- 応募資格
- 高校生以上（18歳未満は22時まで）高卒以上
- 待遇
- 交通費全額支給（上限なし）昇給ありまかない無料各種社会保険
妄言（MOWGEN）渋谷店
2026年11月オープン予定の新ブランドです。モルゲン各店とは別の店舗になります。
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店長候補（正社員）
月給 400,000円〜420,000円
- 固定残業代（20時間分・39,000円〜54,687円）を含む。超過分は別途支給
- 月の残業は20時間以内が目安。終電を越える深夜営業はなし
和と世界の技法を掛け合わせた隠れ家レストラン「妄言（MOWGEN）」を、立ち上げから担っていただきます。仕込みから営業まで、肉と魚の仕込み・キッチン業務・スタッフ育成・客単価9,000〜10,000円の価格帯にふさわしい接客まで、店舗全体の品質に責任を持つポジションです。
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務時間
- 13:00〜23:30の間でシフト制実働8時間・休憩60分
- 応募資格
- 調理経験3年以上（歓迎）ハイエンドな飲食店での接客経験（歓迎）マネジメント経験（歓迎）
- 待遇
- 月8日休み（ほぼ完全週休二日）年末年始・GW・夏季休暇まかない無料研修あり（酒蔵見学など）交通費全額支給社会保険完備
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ホールスタッフ（アルバイト・パート）
時給 1,400円〜1,600円
- 22時以降は25%UP（時給1,625円〜）
- 試用期間は時給1,300円〜1,500円
11月オープンの隠れ家バル「妄言（MOWGEN）」で、ホールを担当していただきます。髪色自由。週2日・1日3時間から、希望シフト制で働けます。
- 雇用形態
- アルバイト・パート
- 勤務時間
- 15:00〜23:30のうち1日3時間から週2日〜の希望シフト制16時〜21時に入れる方を特に歓迎
- 応募資格
- ホール経験1年以上（業種不問）高校生以上（18歳未満は22時まで）高卒以上
- 待遇
- 交通費全額支給（上限なし）昇給ありまかない無料制服完備各種社会保険（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金）
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キッチンスタッフ（アルバイト・パート）
時給 1,400円〜1,600円
- 22時以降は25%UP
11月オープンの新店舗「妄言（MOWGEN）」で、キッチンを担当していただきます。1日3時間から、無理のない範囲で働けます。
- 雇用形態
- アルバイト・パート
- 勤務時間
- 15:00〜23:30のうち1日3時間から
- 応募資格
- 高校生以上（18歳未満は22時まで）高卒以上
- 待遇
- 交通費全額支給（上限なし）昇給ありまかない無料各種社会保険
五反田・池袋・横浜の3店舗でも募集しています。詳しい条件はご案内しますので、お電話（03-6420-0447）またはお問い合わせフォームからお問い合わせください。
勤務地
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モルゲン 五反田駅前店
〒141-0031
東京都品川区西五反田1-18-1 GotandaEXビル7F -
モルゲン 池袋西口店
〒171-0014
東京都豊島区池袋2-41-2 8F -
モルゲン 横浜駅前店
〒220-0011
神奈川県横浜市西区高島2-11-11 ポートビル3F
妄言（MOWGEN）渋谷店（2026年11月オープン予定・新ブランド）
東京都渋谷区東1丁目24−9 平野ハイム
現在募集している3職種の勤務地はこちらです。モルゲン各店とは別ブランドの新店舗になります。
数字と現場を見る
労働時間の実態と、入社後の過ごし方です。押すまで再生は始まりません。
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残業月20時間未満は本当か — 勤怠データを開けて話す
飲食店で残業を月20時間未満に収めている仕組みを、実際の勤怠データを出しながら説明したもの。自社アプリでの人件費・シフト管理、仕込みの効率化、業務の自動化を扱っています。 この回の記事を読む（STABBLE公式サイト） -
入社半年で研修へ — 熊本・博多の2日間に密着
入社半年の社員が地方研修でどう過ごすかを追ったもの。初めての出張、慣れない環境、その中で何が変わったかを本人が話しています。 この回の記事を読む（STABBLE公式サイト） -
全店を閉めて集まる日 — MORGEN KICKOFF と日本ワイン講習
年に3回、全店舗を休業して全社員が集まる社内会議の記録。第5回では外部講師を招いて日本ワインの講習を行っています。
働く人を知る
モルゲンで働くスタッフ9名のインタビューです。店舗ごとにまとめています。
五反田店
池袋店
横浜店
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