【 働く人を知る／モルゲン事業部】池袋店アルバイト・榎本 晴哉

2022年12月に２号店となる、池袋店がOPEN。

現在では「食べログ★3.53」・「Google口コミ4.70」を達成。

そんな池袋店で働くアルバイトスタッフはどんな人？

ということで、池袋店アルバイトスタッフの榎本さんにインタビュー！

モルゲンで働いていてよかったこと、

21歳の彼がどんな将来像を描いているのか、根掘り葉掘り聞いてきました！

今までのアルバイト経歴を教えてください！

高校3年生の頃から、カフェでアルバイトをしています！
それ以外のアルバイト経験はあまりなく、たまに実家の飲食店（和食系の居酒屋）を手伝うくらいです。
カフェはレストランに近い雰囲気で、ホールとキッチンが分かれていて、
僕は主にホール業務を担当しています！

モルゲンでアルバイトしようと思ったきっかけは？

髪色を染めたくなって、髪色が自由なアルバイト先を探していました。
その中でモルゲンを見つけて、「ここなら働けそうだな」と思って応募しました。
髪色自由なお店って居酒屋が多いんですが、せっかくなら「大衆酒場」よりも、
客層が良くて価格帯も高めのお店で働きたいと思っていたので、
モルゲンを選びました！

入る前の印象や、入ってからのギャップはありましたか？

入る前は、正直そこまで深く考えていなかったんですが、
「髪色OKだし、居酒屋なら気楽に働けるかな」という気持ちはありました。

面接の時に担当してくれた杉本マネージャーが本当に優しくて、
”良いバイト先を見つけたな”と感じたのを覚えています。
一方で、料理の説明などはしっかり求められるお店だと分かって、
最初は料理名を覚えるのも含めて、毎回緊張しながら出勤していました。
でも先輩スタッフや社員さんが優しくフォローしてくれて、安心して働けました！

現在担当している業務を教えてください！

いわゆる”バイトリーダー”等の肩書きはないんですが、新人さんに教える役割を
任せてもらうことが多いです！

以前、店長と面談の機会があった時に”コミュニケーションの取り方”を評価してもらったことがあって、そこが信頼につながっているのかなと思っています。
仕事も真面目に取り組むタイプなので、そういう部分も見てもらえているのかもしれません。
最近は、お店全体の時間管理なども担当しています。

やりがいを感じる瞬間はありますか？

僕は料理を作る側ではないので、直接”自分が作った料理で喜ばせる”ということはできません。
でもホールとして、料理をより楽しんでもらえるようにサポートできている時にやりがいを感じます。
あと、モルゲンって大きすぎる会社ではないからこそ、
お店が成長していく過程を身近で見られるのも面白いです。
2025年の11月、12月は“過去最高売上を更新”していたり、目に見えて成長しているのを感じられるのが嬉しいです。

働くうえで大切にしていることはありますか？

スタッフ同士の雰囲気って、お客様にも伝わると思うので、
みんなで楽しく働く空気感は大切にしています。
ただ、楽しいだけじゃなくて”お客様第一”で考える姿勢は常に意識しています。
給料をもらっている以上、最低限のことはきちんとやるのは当然だと思っています。

池袋店のお店の雰囲気を教えてください！

ギスギスしている感じは全くなくて、コミュニケーションを取りながら、
仕事も集中して取り組む雰囲気だと思います。
社員さんも優しくて、アルバイトと社員の壁みたいなものはあまり感じません。
みんなフラットに接していると思います！

モルゲンと他のお店との違いはありますか？

まず、上昇志向があるお店だと思います。
大きい会社に縛られていない分、自由度があり成長していける環境だと感じます。
それに、お客様のためだけじゃなくて、アルバイトや社員のための気遣いもあって、
経営者の思いがちゃんと伝わってくるところが良いなと思います。
また、飲食はその場その場の判断が求められることが多いですが、
グループLINEなどで“こういう時はこうしましょう”というルール共有があるので、
人としてのスキルも伸ばせる環境だと思います。

逆に、課題に感じることはありますか？

変えてほしいことは特にないんですが、求められるレベルが高い分、ギャップを感じて辞めてしまう人がいるのは課題かもしれません。
モルゲンの理念に共感し、この職場が好きになった人は残るけど、
それを感じられない人は離れていく、というのはあると思います。

将来の夢を教えてください！

将来は”かっこいいお父さん”になりたいです！
きっかけは家庭環境で、僕自身、不自由を感じたことがあまりなくて。
忙しい中でも父が時間を作って外に連れ出してくれたり、遊んでくれたりしたので、
自分も同じことをしてあげたいなと思っています。
父のように、家族にしっかり時間を使えて、経済的にも余裕を持てる人がかっこいいと思っています。
そうなるためには、まず自分が仕事で結果を出す必要があると思うので、
今のうちからちゃんと働く姿勢を身につけたいです！

最後に、モルゲンで働きたい人に一言お願いします！

”人”に恵まれている良いお店だと思います。
僕自身、モルゲンで働いて”成長できた”と感じています。
アルバイトって時間を使うものなので、ただお金を稼ぐだけじゃなくて、成長したいと思っている人にはすごく合うと思います！

なので、”意識高いことを恥ずかしいと思わない人”が来てくれたら嬉しいです！
周りの目を気にしすぎず、成長したいと思える人はとても合うと思います！
真面目さも大事ですが、いい意味でちょっと個性がある人も向いている気がします！

ぜひ、一緒により良いお店にしていきましょう！

新しい飲食店のカタチ。一緒に創り上げてくださる方を募集中！

2030年までに3店舗→10店舗へ拡大予定！

ますます成長を続けていく、モルゲンをともに創り上げるスタッフを大募集中！